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Gemüsenudeln aus Zucchini

Gemüsenudeln aus Zucchini

25 min
Zeit:
439
kcal
Kalorien:
Health Score:
85 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Zucchini
3 Tomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Balsamessig
4 EL Olivenöl
100 g Spaghetti (optional)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpaghettiOlivenölBalsamessigZucchiniTomateSalz
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Zubereitung
1.
Zucchini waschen, putzen und dünn und lang wie Spaghetti schneiden (mit der Mandoline, Gemüsehobel, Messer... ), Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, 2 Min. vor Garzeitende die Zucchininudeln zugeben, mitgaren, dann abgießen und abtropfen lassen.
2.
Tomate waschen und klein schneiden.
3.
Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer mischen.
4.

Gemüsenudeln aus Zucchini zusammen mit Spaghetti salzen, pfeffern, mit Marinade beträufeln und mit Tomaten auf 2 Teller verteilen und servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien439 kcal(21 %)
mehr
Protein12 g(12 %)
mehr
Fett22 g(19 %)
mehr
Kohlenhydrate47 g(31 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,9 g(23 %)
mehr
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