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Granita aus Feigen und Aprikosen
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Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 4 Std. 20 Min.
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Zubereitungsschritte
1.
Die Aprikosen waschen, entkernen, klein schneiden und zusammen mit 20 g Zucker bei niedriger Temperatur zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten leise köcheln lassen.
2.
Die Feigen waschen, klein schneiden, mit dem Zimt und dem Zitronensaft vermischen. Den restlichen Zucker mit 6 EL Wasser aufkochen lassen und über die Feigen gießen.
3.
Die Feigen und die Aprikosen zusammen in einem Mixer fein pürieren. Vollständig abkühlen lassen und dann im Tiefkühler 3-4 Stunden einfrieren. In den ersten 1,5 Stunden je halbe Stunde mit einer Gabel durcharbeiten. Kurz vor dem Servieren etwa antauen lassen, mit einem Löffel auskratzen und dann in Gläsern anrichten. Mit frischen Feigen garnieren.
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