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Grüne Kräutersauce

Grüne Kräutersauce

20 min
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Zutaten
2 Bund Petersilie Blätter
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
3 Anchovisfilet
2 EL kleine Kapern
2 EL Weißweinessig
2 EL Semmelbrösel
125 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OlivenölPetersilieKapernSchalotteAnchovisfiletSalz
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Zubereitung
1.
Petersilie fein hacken.
2.
Knoblauch und Schalotte schälen und fein hacken.
3.
Anchovis abtupfen und fein hacken.
4.
Kapern fein hacken.
5.
Alle Zutaten mit dem Essig und den Semmelbröseln pürieren und nach und nach das Öl einarbeiten, bis eine cremige Sauce entstanden ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ausgabe 02/24

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