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Hähnchen-Reissuppe

Hähnchen-Reissuppe

30 min
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Zutaten
2 Hähnchenbrustfilets
1 Hühnerbrühe
1 große weiße Zwiebel
1 EL Butter
1 Stange Lauch
250 g saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frischer Basilikum
200 g gekochter Reis
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
saure SahneReisButterHähnchenbrustfiletZwiebelSalz
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Zubereitung
1.

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und kleinschneiden. Lauch waschen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, und Lauch hineingeben und alles 3 Min. dünsten. Mit Hühnerbrühe löschen. Aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren.

2.

Creme Fraiche und Hühnerfleisch dazugeben und weitere 7 Min. bei mittlerer Hitze köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Reis einrühren, erhitzen lassen. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Heiße Suppe mit Basilikum garniert servieren.

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