EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Käsekuchen mit Frischkäsecreme
Zutatenfür
- Für die Käsecreme
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 800 g Frischkäse
- 2 EL Zitronensaft
- Außerdem
- 150 g Crème fraîche
- 1 EL Puderzucker
- 1 Msp. Vanillemark
Zubereitung
1.
Die Butter zerlassen, zur Seite stellen. Den Zwieback in einen großen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Mit Zimt und Zucker mischen, zur Butter geben und alles gut miteinander vermengen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, flach drücken.
2.
Den Backofen auf 140°C Umluft vorheizen.
3.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, den Frischkäse und den Zitronensaft unterrühren. Die Creme auf dem Bröselboden verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
4.
Die Creme fraiche mit dem Puderzucker und dem Vanillemark mischen, auf den Kuchen streichen und nochmals ca. 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Ausgabe 02/24