EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Katzenzungen
mit Pistazien
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 100 g Weizenmehl
- 60 g Speisestärke z. B. Mondamin
- 2 TL Backpulver gestrichen
- 250 g Zartbitterkuvertüre
- 2 EL Pistazienkerne fein gehackt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZartbitterkuvertüreZuckerWeizenmehlPistazienkerneBourbon-VanillezuckerEi
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
2.
Die Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem elektrischen Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minute weiß-cremig schlagen.
3.
Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
4.
Die Teigmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in Form von Löffelbiskuits (nicht zu groß, der Teig geht noch auf) auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) spritzen. Im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
5.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, dann die Biskuits zur Hälfte hinein tauchen, auf ein Kuchengitter legen, die Schokolade mit Pistazien bestreuen und erstarren lassen.
Ausgabe 02/24