EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Kinder-Vanille-Latte
- Zutaten
- 2 frische Datteln
- 4 Walnusskerne
- 2 EL gesüßter Sanddornsaft
- 1 ½ TL entöltes Kakaopulver
- 250 ml Milch (1,5 % Fett)
- 1 Stück Vanilleschoten (ca. 1 cm)
Datteln schälen, halbieren und entkernen. Walnusskerne mit einem großen Messer grob hacken.
Sanddornsaft, 1 TL Kakaopulver und 75 ml Milch zusammen mit den Datteln und den Walnüssen in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit der übrigen Milch in einen Topf geben und erwärmen (nicht kochen!).
Milch mit einem kleinen Schneebesen oder einem Milchaufschäumer aufschäumen.
Die Dattel-Kakao-Milch in ein Glas gießen, die aufgeschäumte Milch darübergeben. Mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen und sofort servieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Der Milchmix macht gute Laune: Theobromin aus dem Kakaopulver regt das zentrale Nervensystem an, die Aromen der Vanilleschote ebenfalls. Top: Der Sanddornsaft deckt rund 60 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C!
Smarter Tipp
Für eine Mandelmilch die Milch mit den Datteln, 10 Mandeln und 1 EL Vanillezucker mixen. Für selbstgemachten Vanillezucker 1 Vanillestange in ein mit Zucker gefülltes Schraubglas stellen und mindestens 7 Tage ziehen lassen.
Ausgabe 02/24