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Kirschbällchen mit Kokos

Name: Kirschbällchen mit Kokos
Total time: 40 min
Yield: 30
Ingredients: 500 g Magerquark; 2 Eigelbe; 3 EL flüssige Butter; 4 EL Kirschfruchtfleisch (fein gehackt, von frischen Süsskirschen); 50 g Zucker; 60 g frisch geriebenes Weißbrot (altbacken); 100 g Kokosraspel; 1 EL Butter (zum einfetten)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Stück

Zutaten: 500 g Magerquark; 2 Eigelbe; 3 EL flüssige Butter; 4 EL Kirschfruchtfleisch fein gehackt, von frischen Süsskirschen; 50 g Zucker; 60 g frisch geriebenes Weißbrot altbacken; 100 g Kokosraspel; 1 EL Butter zum einfetten

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Magerquark Kokosraspel Weißbrot Zucker Butter Butter

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Zubereitungsschritte

Den Quark mit Eigelb, Butter, Kirschen, Zucker, geriebenes Weissbrot und 2 EL Kokosraspel zu einem Teig verarbeiten.

Aus dem Teig kleine, etwa walnussgroße Knödel (das ergibt ca. 30-40 Stück) formen und in leicht siedendem Salzwasser etwa 8 bis 10 Minuten gar ziehen lassen. Die fertigen Bällchen herausheben, etwas abtropfen lassen und in den restlichen Kokosraspeln wenden. Ein Backblech mit etwas Butter einpinseln und die fertigen Klösschen unter dem Backofengrill (auf der zweiten Stufe von unten) so lange grillen bis sie rundum eine goldene Farbe angenommen haben, dabei ein paar mal wenden und darauf achten, daß sie nicht zu dunkel werden.