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Lachs-Apfel-Tatar

Lachs-Apfel-Tatar

20 min
Zeit:
245
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g sehr frischer Lachs
¼ Bund Schnittlauch
1 säuerlicher Apfel z. B. Granny Smith
Zitronensaft
1 ½ EL Osietra-Kaviar
1 EL Traubenkernöl
Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LachsOsietra-KaviarTraubenkernölSchnittlauchApfelZitronensaft
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Zubereitung
1.
Den Lachs in sehr kleine Würfelchen schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. Mit dem Lachs, Schnittlauch, Kaviar und Öl mischen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
2.
Mit Hilfe eines Formrings das Tatar auf Teller anrichten und mit einem Klecks Kaviar und Schnittlauchhalmen garnieren.
3.
Nach Belieben geröstete Brotstreifen dazu reichen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien245 kcal(12 %)
mehr
Protein21 g(21 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate8 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,1 g(4 %)
mehr
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