Lachs-Apfel-Tatar
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
245
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 245 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 21 g | (21 %) | mehr | |
| Fett | 14 g | (12 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 4 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,8 mg | (32 %) | ||
| Vitamin K | 14,8 μg | (25 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 12,7 mg | (106 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 58 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,5 μg | (150 %) | mehr | |
| Vitamin C | 9 mg | (9 %) | ||
| Kalium | 474 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 7 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 28 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 0,5 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,1 mg | (1 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | |||
| Harnsäure | 14 mg | |||
| Cholesterin | 69 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g sehr frischer Lachs
- ¼ Bund Schnittlauch
- 1 säuerlicher Apfel z. B. Granny Smith
- Zitronensaft
- 1 ½ EL Osietra-Kaviar
- 1 EL Traubenkernöl
- Salz
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Lachs in sehr kleine Würfelchen schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. Mit dem Lachs, Schnittlauch, Kaviar und Öl mischen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
2.
Mit Hilfe eines Formrings das Tatar auf Teller anrichten und mit einem Klecks Kaviar und Schnittlauchhalmen garnieren.
3.
Nach Belieben geröstete Brotstreifen dazu reichen.
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