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Zutaten
für
4
Lammsteaks mit Okra, Reis und Fladenbrot
50 min
Zeit:
Zutatenfür
- Außerdem
- Chapati (ind. Fladenbrot, Fertigprodukt Asialaden)
- Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 TL scharfes Currypulver
- 2 TL gelbe Currypaste
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Lammsteak aus der Keule (à c. 2 Lammsteaks)
- 1 TL Tamarindenpaste
- 100 g Okraschoten
- 100 g Basmatireis
- 2 kleine Tomaten
Zubereitung
1.
Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen. Okraschoten waschen und putzen.
2.
Das Öl in einer großen, backofenfesten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen, Currypulver, Currypaste und Tomatenmark einrühren, die Knoblauchzehe dazupressen und ca. 2 Min. mitschwitzen lassen. Dann Lammscheiben und Tamarinde zugeben, 1 Tasse Wasser (150 ml) angießen und mit Alufolie bedeckt in den vorgeheizten Backofen (180°) schieben; ca. 15 Min. garen lassen. Dann das Fleisch wenden, die Okraschoten zugeben und weitere 15 Min. zugedeckt garen.
3.
Zwischenzeitlich den Reis nach Packungsangaben kochen. Tomaten waschen und vierteln. Chapatis nach Packungsanweisung aufbacken
4.
Lamm mit Okraschoten, Tomaten und Reis servieren, dazu Chapatis.
Ausgabe 02/24