Möhren-Kohlrabi-Salat Rezept

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Zutaten: 4 Möhren; 2 Kohlrabi; Salz; einige Spritzer Zitronensaft; einige essbare Blüten (z.B. Kapuziner); Dillspitzen

Für das Dressing:: 50 g Roquefort; 1 EL Obstessig; 2 EL Nussöl; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Kohlrabi Salz Zitronensaft Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Möhren und Kohlrabi schälen. Auf einer Rohkostreibe nicht zu fein raspeln. Getrennt mit etwas Salz und einigen Spritzern Zitronensaft mischen.

Für das Dressing Roquefort in Stückchen teilen, nach und nach den Essig und das Nussöl mit einer Gabel untermischen. Mit Pfeffer würzen.

Kohlrabi und Möhren in Schüsselchen anrichten und das Dressing darauf geben. Mit essbaren Blüten und Dillspitzen garniert servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	163 kcal	(8 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	13 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,4 g	(18 %)	mehr

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