EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Pasta mit Grieben und Nüssen
Zutatenfür
- Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 1 Frühlingszwiebel geputzt und klein geschnitten
- 1 grüne Chilischote gewaschen und in Ringe geschnitten
- 60 g frische Gänseschmalz
- 1 EL Gänseschmalz
- 2 EL geröstete Erdnusskerne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL fein geschnittenes Koriandergrün
- ½ Limette in Spalten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpaghettiGänseschmalzErdnusskernGänseschmalzKoriandergrünFrühlingszwiebel
Zubereitung
1.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, 1/2 Tasse vom Garsud abnehmen, dann abgießen und abtropfen lassen.
2.
Zwischenzeitlich Gänseschmalz erhitzen und Frühlingszwiebeln und Chiliringe darin ca. 2-3 Min. andünsten, Grieben und Erdnüsse zugeben und erhitzen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den abgetropften Nudeln und dem Kochwasser mischen.
3.
Auf Teller verteilen und mit Koriander und Limettenspalten garniert servieren.
Ausgabe 02/24