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Pfannküchlein mit Räucherlachs

Pfannküchlein mit Räucherlachs

30 min
Zeit:
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Zutaten
150 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
2 Eier
250 ml Milch
1 Prise Salz
Öl zum Ausbacken
250 g Frischkäse
300 g Räucherlachs
zum Garnieren
Kaviar nach Belieben
frisch gemahlener Pfeffer
Brunnenkresse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RäucherlachsMilchFrischkäseSalzEiÖl
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Zubereitung
1.
Eier verquirlen, Milch dazugeben, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und mit dem elektrischen Handrührgerät 1 - 2 Min. alles gut verrühren. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen. Warmstellen.
2.
Räucherlachs in kleine Stück schneiden.
3.
Zum Servieren die Pancakes je mit etwas Frischkäse einstreichen, pfeffern und den Räucherlachs in Stücken darauf verteilen. Mit Kaviar und Brunnenkresse
4.
garnieren.
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