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Pfannküchlein mit Räucherlachs

Pfannküchlein mit Räucherlachs
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
2 Eier
250 ml Milch
1 Prise Salz
Öl zum Ausbacken
250 g Frischkäse
300 g Räucherlachs
zum Garnieren
Kaviar nach Belieben
frisch gemahlener Pfeffer
Brunnenkresse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eier verquirlen, Milch dazugeben, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und mit dem elektrischen Handrührgerät 1 - 2 Min. alles gut verrühren. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen. Warmstellen.
Schritt 2/4
Räucherlachs in kleine Stück schneiden.
Schritt 3/4
Zum Servieren die Pancakes je mit etwas Frischkäse einstreichen, pfeffern und den Räucherlachs in Stücken darauf verteilen. Mit Kaviar und Brunnenkresse
Schritt 4/4
garnieren.

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