EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
1
Drucken
Rhabarber-Pie

Rhabarber-Pie

2 h
Zeit:
2799
kcal
Kalorien:
Health Score:
44 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für den Teig
300 g Mehl
1 TL Salz
150 g Butter
3 EL Wasser
Für die Füllung
600 g Rhabarber
100 g Fruchtzucker
50 g Speisestärke
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RhabarberButterSalzWasser
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Mehl, Salz, 120 g Butter und Wasser rasch zu einem Teig verarbeiten. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten kühl ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Rhabarber putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucker und Speisestärke zum Rhabarber geben, gut vermischen und etwas ziehen lassen.
2.
Zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Tarteform (28 cm Durchmesser) damit auskleiden. An den Seiten einen Rand hochziehen. Rhabarber etwas abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Restliche Butter in Flöckchen darauf geben. Restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Rhabarberfüllung legen, dabei die Ränder fest andrücken.
3.
Mit einem spitzen Messer den Deckel mehrmals vorsichtig einritzen, Pie mit Wasser einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen. Danach die Ofentemperatur auf 180 Grad runterschalten und Pie weitere 40 Minuten backen.
Nährwerte
1 Tarteform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.799 kcal(133 %)
mehr
Protein35 g(36 %)
mehr
Fett129 g(111 %)
mehr
Kohlenhydrate369 g(246 %)
mehr
zugesetzter Zucker100 g(400 %)
mehr
Ballaststoffe28 g(93 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.