EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Ricotta-Tomaten-Sandwich
- Zutaten
- 1 Tomate
- 60 g Ricotta
- 2 TL Tomatenmark
- 1 TL gemischte italienische Kräuter (tiefgekühlt)
- Salz
- Pfeffer
- 3 Scheiben Vollkornbrot (kleine Scheiben)
Die Tomate waschen und den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Tomate vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Ricotta mit Tomatenmark, Kräutern und gewürfelter Tomate in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Brotscheiben mit der Tomaten-Käse-Creme bestreichen, aufeinandersetzen und die 3. Scheibe als Abschluss darauflegen. Einmal diagonal durchschneiden und zum Mitnehmen fest verpacken.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Vollkornbrot und Tomate sind ein hervorragendes Gespann. Das kernige Brot liefert sättigende Ballaststoffe und nervenstärkende B-Vitamine; Tomaten steuern Flavonoide bei. Diese natürlichen Pflanzenfarbstoffe übenehmen Studien zufolge zahlreiche Schutzfunktionen im Körper.
Smarter Tipp
Manche Tomaten strotzen vor Aroma, andere wiederum schmecken nach nichts. Bevorzugen Sie Freilandtomaten und greifen Sie auf heimisches Gemüse zurück, sobald die Saison es erlaubt.
Ausgabe 02/24