EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 3 Eier
- 60 g Mehl
- Salz
- 4 EL saure Sahne
- 8 Scheiben Graved Lachs oder Lachs
Zubereitung
1.
Die Kartoffeln waschen, schälen und raspeln. Eier, Mehl und etwas Salz mit den Kartoffelraspeln vermischen. Ein Waffeleisen mit reichlich Öl einfetten und aus jeweils 1 Eßlöffel Kartoffelteig goldbraune Waffeln backen.
2.
Jeweils eine Kartoffelwaffel auf einen Teller geben, mit 2 Scheiben Lachs und 1 Eßlöffel Creme fraiche belegen und mit einer zweiten Waffel bedecken.
3.
Nach Belieben mit etwas frischem Basilikum bestreuen.
Ausgabe 02/24