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Rote Bete-Salat mit Rucola und Räucherfisch

Rote Bete-Salat mit Rucola und Räucherfisch

30 min
Zeit:
277
kcal
Kalorien:
Health Score:
96 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 geräucherte Forellenfilets
1 EL Sesamsamen
2 Bund Rucola
2 Rote-Bete-Knollen
2 EL Sesamsamen
2 EL Cidre-Essig
3 EL Walnussöl
Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RucolaSesamsamenWalnussölSesamsamenForellenfiletRote-Bete-Knolle
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Zubereitung
1.

Rote Bete schälen, in feine Streifen schneiden, darübergarnieren. Aus Essig, Öl und Salz eine Marinade rühren, Rote Bete damit beträufeln und 20 Minuten ziehen lassen. Rucola waschen, gut trocknen und auf Tellern verteilen.

2.

Forellenfilets in 1 EL Sesamsamen wenden, auf dem Salat verteilen. Sesam in eine beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, darüberstreuen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien277 kcal(13 %)
mehr
Protein24 g(24 %)
mehr
Fett16 g(14 %)
mehr
Kohlenhydrate8 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,8 g(13 %)
mehr
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