EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
30
Drucken
Walnuss-Plätzchen

Walnuss-Plätzchen

1 h 20 min
Zeit:
124
kcal
Kalorien:
Health Score:
42 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
100 g Mehl
75 g Butter in FLöckchen
60 g Speisestärke
60 g Zucker
1 Vanilleschote ausgekratztes Mark
1 Eiweiß
Für den Belag
150 g grob gehackte Walnüsse
70 g Butter
125 g Zucker
3 EL Aprikosenkonfitüre
50 g Schlagsahne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WalnussZuckerButterButterZuckerSchlagsahne
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Alle Zutaten für den Teig miteinander vermischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt für 30 min. in den Kühlschrank stellen.
2.
Den Teig auf ein gebuttertes Backblech ausrollen und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
3.
Zucker mit 2 EL Wasser in einer kleinen Pfanne erhitzen und karamelisieren lassen, Wallnüsse und Butter einrühren, mit Sahne ablöschen und goldbraun karamelisieren lassen. Die Walnussmasse auf den ausgerollten Teig verstreichen und im vorgeheizten Backofen (180°) auf unterster Schiene ca. 15 Min. backen, herausnehmen, abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien124 kcal(6 %)
mehr
Protein1 g(1 %)
mehr
Fett8 g(7 %)
mehr
Kohlenhydrate12 g(8 %)
mehr
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
mehr
Ballaststoffe0,4 g(1 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.