EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Zimtschnecken ohne Hefe
Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. 50 g Butter und die Eier zugeben und alles mit der Milch zu einem mittelfesten Teig verkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Nach Bedarf noch etwas Mehl oder Milch ergänzen. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig zu einem Strang rollen und diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1-2 cm dick ausrollen. Die übrige Butter schmelzen und den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen. Den Teig mit der Butter dünn bestreichen und mit Zimtzucker und Hagelzucker gleichmäßig bestreuen. Den Teig von der breiten Seite her aufrollen, die Rolle mit einem Messer in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und diese nicht zu dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit der restlichen Butter bestreichen und im Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Zimtschnecken ohne Hefe herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben in Muffinförmchen setzen und servieren.
Ausgabe 02/24