EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Garnelen-Tarte
1 h
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Blätterteigplatten TK ca. 220 g
- Backpapier
- getrocknete Hülsenfrucht zum Blindbacken
- 1 Eigelb
- 200 g Crème fraîche
- 50 g Schlagsahne
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 16 kleine Garnelen küchenfertig
- 2 EL Olivenöl
- Außerdem
- 2 Förmchen à ca. 14 cm ⌀
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Crème fraîcheSchlagsahneOlivenölLimettensaftPetersilieBlätterteigplatte
Zubereitung
1.
Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen. Dann etwas ausrollen und die Förmchen damit auskleiden. Backpapier in Förmchengröße ausschneiden, auf den Teig legen, mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren und den Teigrand mit etwas verquirltem Eigelb bepinseln.
2.
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 25 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen, aus den Förmchen lösen und abkühlen lassen.
3.
Garnelen in einer Pfanne in heißem Öl einige Min. bei großer Hitze von beiden Seiten braten, salzen, pfeffern und abkühlen lassen.
4.
Knoblauch schälen. Chili waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und sehr fein hacken.
5.
Creme fraiche mit Sahne und Limettensaft verrühren, Knoblauch dazupressen, Chili und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
6.
Creme mit den Garnelen auf den gebackenen Blätterteig verteilen und nach Belieben mit Limettenzesten und Petersilie garniert servieren.
Ausgabe 02/24