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Frittata mit Zucchini und Tomaten

Frittata mit Zucchini und Tomaten

30 min
Zeit:
587
kcal
Kalorien:
Health Score:
94 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Zwiebeln
500 g Zucchini
4 EL Olivenöl
500 g Tomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 Eier
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZucchiniTomateOlivenölZwiebelSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2.
Zucchini in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl unter Rühren anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomaten waschen, würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen
3.

Eier verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geben. Frittata mit Zucchini und Tomaten abdecken und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze stocken lassen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien587 kcal(28 %)
mehr
Protein34 g(35 %)
mehr
Fett42 g(36 %)
mehr
Kohlenhydrate18 g(12 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,7 g(22 %)
mehr
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