EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Frittata mit Zucchini und Tomaten
Zutatenfür
Zubereitung
1.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2.
Zucchini in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl unter Rühren anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomaten waschen, würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen
3.
Eier verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geben. Frittata mit Zucchini und Tomaten abdecken und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze stocken lassen.