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Grüne Bohnen im Weinteig

Grüne Bohnen im Weinteig

30 min
Zeit:
392
kcal
Kalorien:
Health Score:
58 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
600 g grüne Bohnen
200 g Mehl
250 ml Weißwein
2 Eier getrennt
2 TL Öl
Salz
Fett zum Ausbacken
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinÖlEiSalz
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Zubereitung
1.
Gesiebtes Mehl mit 1 Prise Salz mischen, mit dem Weißwein zu einem dickflüssigen Teig rühren. Die Eier trennen. Eigelb und Öl zum Mehl geben und unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
2.
Bohnen waschen, putzen und in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Min. blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen.
3.
Reichlich Fett in einer hohen Pfanne erhitzen. Die Bohnen Portionsweise durch den Teig ziehen und im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien392 kcal(19 %)
mehr
Protein12 g(12 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate44 g(29 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,2 g(14 %)
mehr
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