EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Grünkohl mit Wurst und Kartoffel

Grünkohl mit Wurst und Kartoffel

25 min, fertig in 45 min
Zeit:
533
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
350 g Grünkohl
Salz
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
800 g festkochende Kartoffeln am Vortag gegart
3 EL Rapsöl
Pfeffer
4 grobe Bratwürste
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelGrünkohlRapsölSalzZwiebelPfeffer
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Den Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und das Grün in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Danach abgießen, kalt abschrecken und ausdrücken.
2.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln pellen und ca. 2 cm groß würfeln.
3.
2 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln ca. 8 Minuten knusprig braten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen. Weitere ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4.
Den Kohl unterschwenken und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Das übrige Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Würstchen von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten. Zusammen mit der Kohlpfanne auf Tellern anrichten.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien533 kcal(25 %)
mehr
Protein21 g(21 %)
mehr
Fett33 g(28 %)
mehr
Kohlenhydrate37 g(25 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,8 g(23 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.