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Grünkohl mit Wurst und Kartoffel

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Grünkohl mit Wurst und Kartoffel
371
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett16,15 g
gesättigte Fettsäuren2,59 g
Eiweiß / Protein12,33 g
Ballaststoffe9,16 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien371
1 Portion enthält
Brennwert371
Eiweiß/Protein/g12,33
Fett/g16,15
gesättigte Fettsäuren/g2,59
Kohlenhydrate/g54,39
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g9,16
Cholesterin/mg9,23
Vitamin A/mg874,37
Vitamin D/μg0,09
Vitamin E/mg3,23
Vitamin B₁/mg0,36
Vitamin B₂/mg0,21
Niacin/mg4,19
Vitamin B₆/mg0,68
Folsäure/μg177,51
Pantothensäure/mg0,29
Biotin/μg4,37
Vitamin B₁₂/μg0,06
Vitamin C/mg150,51
Kalium/mg1.600,44
Kalzium/mg189,52
Magnesium/mg86,93
Eisen/mg3,17
Jod/μg2,25
Zink/mg1,36

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
3
3
800 g
festkochende Kartoffeln am Vortag gegart
3 EL
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und das Grün in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Danach abgießen, kalt abschrecken und ausdrücken.
Schritt 2/5
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln pellen und ca. 2 cm groß würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
2 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln ca. 8 Minuten knusprig braten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen. Weitere ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 4/5
Den Kohl unterschwenken und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Das übrige Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Würstchen von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten. Zusammen mit der Kohlpfanne auf Tellern anrichten.

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