EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Salatgurke
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Ziegenfrischkäse
- Salz Pfeffer
- 8 Scheiben Brot nach Wahl
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL Borretschblätter frisch gehackt
- 4 Scheiben Bauernbrot
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZiegenfrischkäsePinienkerneOlivenölBorretschblattSalatgurkeZwiebel
Zubereitung
1.
Die Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die eine Hälfte der Gurke grob raspeln und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
2.
Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl, Zwiebeln, Gurken, Borretsch, Pinienkerne und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Käsemischung auf 2 Brotscheiben verteilen und jeweils mit einer Scheibe Brot abdecken.
Ausgabe 02/24