EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Junge Kartoffeln mit Thunfischsoße
10 min, fertig in 40 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 ½ kg neue Kartoffeln
- 450 g Thunfisch (natur, 3 Dose)
- 3 - 4 EL Zitronensaft
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 300 g Joghurt
- 4 EL Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL kleine Kapern
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
Zubereitung
1.
Die Kartoffeln waschen, bürsten und mit der Schale in wenig Wasser ca. 25 Minuten garen.
2.
Den abgetropften Thunfisch klein zerpflücken. Den Thunfisch mit dem Joghurt, der Salatmayonnaise, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kapern verrühren, abschmecken.
3.
Das Öl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin kurz anbraten. Zum Schluss Zitronenschale und Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Thunfisch-Dip anrichten.
Ausgabe 02/24