EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
50
Mandelkekse
Zutatenfür
- Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 20 ml Ouzo
- 2 Eier
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandelkerne geschält
- 1 Prise Salz
- 50 ml Orangenblütenwasser Apotheke
- Puderzucker zum Bestauben
Zubereitung
1.
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Den Ouzo, die Eier, das Mehl, die Mandeln und Salz unterkneten. Zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
2.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3.
Den Teig in ca. 50 Stücke teilen und diese jeweils zu kleinen länglichen Plätzchen formen. Diese mit ca. 2 cm Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Im Ofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und mit dem Orangenblütenwasser einpinseln. Mit Puderzucker bestauben und abkühlen lassen.
4.
Vor dem Servieren nach Belieben nochmals mit Puderzucker bestauben und z. B. zum Kaffee reichen.
Ausgabe 02/24