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Mandelkekse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelkekse
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45 min
Zubereitung
2 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
200 g
weiche Butter
150 g
1 EL
2 cl
2
400 g
125 g
gemahlene Mandeln geschält
1 Prise
50 ml
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Den Ouzo, die Eier, das Mehl, die Mandeln und Salz unterkneten. Zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Den Teig in ca. 50 Stücke teilen und diese jeweils zu kleinen länglichen Plätzchen formen. Diese mit ca. 2 cm Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Im Ofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und mit dem Orangenblütenwasser einpinseln. Mit Puderzucker bestauben und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Vor dem Servieren nach Belieben nochmals mit Puderzucker bestauben und z. B. zum Kaffee reichen.

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