EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Weißweinessig
- 1 TL scharfer Senf
- 2 EL Crème fraîche
- 80 ml Gemüsefond
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Zucker
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
1.
Den Knoblauch abziehen und mit dem Essig, Senf, der Crème fraîche, dem Fond und dem Öl in einem Mixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
2.
Zum Schluss den frisch geriebenem Parmesan unterheben. Noch einmal abschmecken und zu frischem Blattsalat servieren.