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Zutaten

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4
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Rote Bete mit Mozzarella und Gurke, dazu Kräutervinaigrette

Rote Bete mit Mozzarella und Gurke, dazu Kräutervinaigrette

20 min
Zeit:
340
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 kleine gekochte Rote Bete
½ Salatgurke
300 g Mozzarella
3 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 EL gehackte gemischte Kräuter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Zucker
1 Msp. Senf
Petersilie zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MozzarellaOlivenölZuckerSenfRote BeteSalatgurke
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Zubereitung
1.

Rote Bete schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Mozzarella abtropfen lassen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

2.

Aus Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern ein Dressing rühren. Rote Bete, Gurken und Mozzarella auf Salattellern aufschichten und mit dem Dressing marinieren. Mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien340 kcal(16 %)
mehr
Protein16 g(16 %)
mehr
Fett24 g(21 %)
mehr
Kohlenhydrate16 g(11 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe4,4 g(15 %)
mehr
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