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Zutaten
für
4
Rote Bete Türmchen mit Hüttenkäse
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 große Rote Bete
- 400 g körniger Hüttenkäse
- 45 ml Honig
- 24 Walnusskernhälften
- 4 EL Balsamessig
- 4 EL Olivenöl
- Kerbel zum Garnieren
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Rote Bete waschen und, ohne zu schälen, einzeln in Alufolie wickeln. Im Backofen 45–50 Minuten garen, bis sich die Rote Bete mit einem Holzstäbchen einstechen lässt. Die Knollen auswickeln, pellen und abkühlen lassen.
2.
Die Rote Bete in 16 möglichst gleichgroße Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Hüttenkäse zu 4 Türmchen schichten. Dabei auf jede Schicht Hüttenkäse je 2 Walnusskernhälften setzen und die Walnusskerne mit Honig beträufeln. Die fertigen Türmchen mit Balsamico und Olivenöl übergießen. Mit Kerbel garnieren und servieren.
Ausgabe 02/24