EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Gewürzgurken
- 3 Zwiebeln
- 500 g gekochte Rote Bete
- 2 TL frisch geriebener Meerrettich
- 100 g Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 50 ml Essiggurkenflüssigkeit
Zubereitung
1.
Die Gurken abtropfen lassen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Die Rote Bete schälen und nach Bedarf halbieren.
2.
Die Gurken mit der Rote Bete und den Zwiebelstreifen in einer Schüssel mischen, den Meerrettich und den Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer und Essiggurkennflüssigkeit abschmecken und in Schälchen angerichtet servieren.
Ausgabe 02/24