EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 500 g Himbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 300 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 2 TL Honig
- 1 Msp. Vanillepulver
- 100 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 15 g gehackte Pistazien (1 EL)
Himbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und etwa die Hälfte mit dem Zitronensaft fein pürieren. Himbeerpüree auf 4 Dessertgläser verteilen. Quark mit Honig und Vanillepulver glatt rühren. Joghurt unterheben.
Creme in einen Spritzbeutel füllen und etwa 2/3 der Creme auf das Himbeerpüree spritzen. Alternativ mit einem Löffel auf das Himbeerpüree geben. Mit den restlichen Himbeeren belegen und mit der übrigen Creme abschließen. Mit Pistazien bestreuen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Himbeeren schützen unsere Körperzellen vor der Schädigung durch freie Radikale – Grund sind die darin enthaltenen Antioxidantien. Quark und Joghurt haben darüber hinaus viel sättigendes Eiweiß im Gepäck.
Smarter Tipp
Außerhalb der Saison für frische Himbeeren gelingt das leichte Dessert auch mit aufgetauten Tiefkühlfrüchten. Alternativ können Sie das Fruchtpüree auch mit anderem Saisonobst zubereiten wie beispielsweise Erdbeeren, Pfirsichen oder Brombeeren.
Ausgabe 02/24