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Tomaten gefüllt mit Ingwer und Kohl

Tomaten gefüllt mit Ingwer und Kohl

40 min
Zeit:
151
kcal
Kalorien:
Health Score:
96 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
6 Tomaten
¼ kleiner Weißkohl
40 g Ingwer
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Öl
Sesamöl
Sojasauce
Cayennepfeffer
2 EL Koriander gehackt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
IngwerÖlKorianderTomateWeißkohlSesamöl
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Zubereitung
1.
1. Tomaten waschen, Deckeln abschneiden und die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen.
2.
2. Weißkohl putzen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
3.
Ingwer schälen und die Hälfte fein hacken, den Rest in Scheiben schneiden.
4.
Kohl in heißem Öl anschwitzen, gehackten Ingwer zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zusammen etwa 2 Min. sehr bissfest dünsten lassen. Zum Schluss Sesamöl zugeben und mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken. In die Tomaten füllen.
5.
3. Nach Belieben Deckel darauf setzen und in Bambuskörbchen (je nach Größe 1 oder 2) geben. Ingwer in Scheiben mit in die Körbchen legen. Diese auf kochendes Wasser in einem Wok setzen. Zugedeckt ca. 10-15 Min. dämpfen. Sollten es zwei Körbchen sein, diese nach der Hälfte der Zeit tauschen. Mit Koriander bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien151 kcal(7 %)
mehr
Protein6 g(6 %)
mehr
Fett7 g(6 %)
mehr
Kohlenhydrate15 g(10 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe8 g(27 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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