EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Zucchiniblüten mit Kartoffelfüllung

Zucchiniblüten mit Kartoffelfüllung

1 h 15 min
Zeit:
223
kcal
Kalorien:
Health Score:
94 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
8 Zucchiniblüten mit Mini-Zucchini
2 mehligkochende Kartoffeln
50 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
2 EL Weißweinessig
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OlivenölParmesanZucchiniblüteKartoffelSalzPfeffer
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Zucchini waschen, trockentupfen, aus den Blüten den Stempel entfernen. Von den Früchten das untere Ende abschneiden und in fein Stifte schneiden. Kartoffeln in Salzwasser in 25 Minute garen, abgießen, ausdämpfen lassen, schälen, durch die Presse drücken.

2.

Knoblauch schälen. Kartoffeln mit Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren, Knoblauchzehe dazudrücken, Zucchinistifte untermischen. Die Masse in die Blüten füllen und oben zudrehen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren über die Zucchiniblüten träufeln du 30 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien223 kcal(11 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett19 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate8 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,7 g(2 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.