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Austernpilze mit Bataviasalat und Tomaten

Austernpilze mit Bataviasalat und Tomaten

25 min
Zeit:
168
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Tomaten
1 Kopf Bataviasalat
250 g Austernpilze
2 EL Butter
2 EL Zitronensaft
1 EL Weißweinessig
1 TL Apfeldicksaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Öl
1 rote Zwiebel
2 EL Schnittlauchröllchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AusternpilzBataviasalatButterÖlZitronensaftSchnittlauchröllchen
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Zubereitung
1.
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
2.
Salat in Blätter teilen, waschen, putzen, trockenschleudern und nach Bedarf klein zupfen.
3.
Pilze putzen, bei Bedarf etwas zerkleinern und in heißer Butter 3 - 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Zitronensaft, Essig, Apfeldicksaft, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
5.
Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und mit dem Schnittlauch unter die Salatsauce rühren.
6.
Salat und Tomaten auf Teller anrichten, Austernpilze dazugeben und mit der Salatsauce beträufeln.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien168 kcal(8 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate7 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe5,7 g(19 %)
mehr
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