Bohnensalat mit Tomaten, Chorizo und Lauch

Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Gurke waschen und würfeln. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Das Öl mit dem Senf und Zitronensaft verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit einem Fladenbrot servieren.