EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Brownies mit gemahlenen Mandeln
Zutatenfür
- Zutaten
- 300 g Zartbitterschokolade
- 150 g gehackte Walnüsse
- 8 Eier
- Salz
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 150 g gemahlene Mandelkerne
- 2 TL Backpulver
Zubereitung
1.
Zerkleinerte Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Gelegentlich durchrühren, dann wieder etwas abkühlen lassen.
2.
Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen.
3.
Butter in Stücke schneiden und mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren.
4.
Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und mit den Nüssen unter den Teig mischen. Den Eischnee unterheben. Teig auf ein gebuttertes Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (200°C; Mitte) ca. 25 Minuten backen.
5.
Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
6.
Zum Servieren in Würfel schneiden und servieren.
Ausgabe 02/24