EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Chicken Nuggets mit Pommes
- Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 7 EL Rapsöl zum Frittieren
- 1 TL Kurkuma
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Vollkornmehl
- 2 Eier
- 80 g Vollkorn-Semmelbrösel
- 6 TL Ketchup
Kartoffeln waschen, schälen und in 1-1,5 cm dicke Stifte schneiden. Mit kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen. Mit 4 EL Öl und Kurkuma vermengen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 30–35 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden.
Inzwischen Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestauben. Eier in eine Schüssel geben, miteinander verquirlen. Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. Nuggets einzeln nacheinander durch die Eier ziehen und in den Semmelbröseln wenden, dabei die Semmelbrösel gut andrücken.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Chicken Nuggets darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze braten.
Pommes aus dem Backofen nehmen, mit Salz würzen und mit Nuggets sowie Ketchup servieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Das beliebte Fast Food kommt hier mit Vollkorn und deutlich weniger Fett auf den Teller. Die Pommes werden im Backofen und die Nuggets in der Pfanne anstelle der Fritteuse zubereitet. Dies sorgt für ein gesundes Fast Food für zu Hause.
Smarter Tipp
Übrigens können Sie auch den Ketchup für die Chicken Nuggets mit Pommes selbst zubereiten. Hier geht es zu einem leckeren Grundrezept für den Vorrat.
Ausgabe 02/24