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Chicken Nuggets mit Pommes

Chicken Nuggets mit Pommes
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503
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2
80 g
800 g
festkochende Kartoffeln
Pflanzenöl zum Frittieren
Ketchup zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestauben. Die Eier in eine Schüssel geben, miteinander verquirlen. Die Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. Die Stücke einzeln nacheinander durch die Eier ziehen und in den Semmelbröseln wenden, dabei die Semmelbrösel gut andrücken.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/6
Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1-1,5 cm dicke Stifte schneiden. Mit kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/6
Den Backofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Schritt 4/6
Das Fett in einem Topf erhitzen (ca. 165° C). Es ist heiß genug, wenn an einem hinein gestellten hölzernen Kochlöffelstiel Luftbläschen aufsteigen. Die Kartoffeln portionsweise ins Fett geben und ca. 5 Minuten garen, bis sie weich sind, aber noch keine Farbe genommen haben. Wieder aus dem Fett heben.
Schritt 5/6
Nun die Nuggets 3-4 Minuten goldbraun frittieren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und im Ofen warm halten. Die Temperatur auf ca. 190° C erhöhen. Die Pommes nochmals portionsweise ca. 2 Minuten knusprig und goldbraun werden lassen.
Schritt 6/6
Die Nuggets mit den Pommes servieren und Ketchup dazu reichen.

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