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Ente mit Wirsing

Ente mit Wirsing

2 h 15 min
Zeit:
1254
kcal
Kalorien:
Health Score:
65 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Ente ca. 3 kg
1 Bund Suppengrün
3 EL Butterschmalz
⅜ l Weißwein
⅛ l Fleischbrühe aus dem Glas
1 ½ kg Wirsing
3 Zwiebeln
50 g Speck
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WirsingWeißweinSpeckButterschmalzEnteZwiebel
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Zubereitung
1.

Ente in 6-8 Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Im heißen Butterschmalz rundherum anbraten. Suppengrün fein würfeln, mit Wein und Brühe dazugeben und im Backofen bei 160 Grad 90 Minuten schmoren.

2.

Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden. Speck in Scheiben, goldbraun ausbraten. Wirsing, geschälte und fein gehackte Zwiebeln, Speck, Salz und Pfeffer zur Ente geben, vorsichtig wenden und zugedeckt weitere 30 Minuten schmoren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.254 kcal(60 %)
mehr
Protein81 g(83 %)
mehr
Fett88 g(76 %)
mehr
Kohlenhydrate18 g(12 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe14,6 g(49 %)
mehr
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