EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 2 Kiwis
- 2 TL gehackte Pinienkerne
- 100 g Magerquark
- 2 TL Zitronensaft
- 2 TL Honig
- 2 Aprikosen
- 12 Physalis
- 12 Blätter Minze
Kiwis schälen und je in 6 Scheiben schneiden. Den Quark mit Honig und Zitronensaft verrühren, auf die Kiwis geben und mit Pinienkernen bestreuen. Je einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Aprikosen waschen, entkernen und in je 6 Spalten schneiden, dann auf den Zahnstocher spießen.
Hülle von den Physalis entfernen. Physalis und Minzeblätter waschen, trocknen und zuerst das Minzeblatt und anschließend die Physalis auf den Zahnstocher geben. Auf zwei Tellern anrichten, mit Minze garniert servieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Die exotischen Fruchthäppchen punkten mit wichtigen Vitaminen, unter anderem mit Vitamin C: Allein eine Kiwi deckt mit 50 mg Vitamin C in etwa die Hälfte des durchschnittlichen Tagesbedarfs eines Erwachsenen. So bleibt das Immunsystem gestärkt und die böse Erkältung fern. Die grüne Frucht kann außerdem durch das Kalium bei einer sanften Entwässerung helfen und den Flüssigkeitshaushalt des Körpers im Gleichgewicht halten.
Smarter Tipp
Als vegane Variante dieser exotischen Fruchthäppchen kann der Magerquark durch eine vegane Alternative, zum Beispiel auf Sojabasis, ausgestauscht werden.
Ausgabe 02/24