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Feine Käsesuppe mit Kohlrabi

Feine Käsesuppe mit Kohlrabi

30 min
Zeit:
327
kcal
Kalorien:
Health Score:
68 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Kohlrabi
Salz
Pfeffer
30 g Butter
20 g Mehl
½ l Milch
100 g mittelalter Gouda
50 g Roquefort
100 ml Traubensaft hell
geriebene Muskatnuss
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchGoudaTraubensaftButterKohlrabiSalz
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Zubereitung
1.

1. Kohlrabi schälen (kleine Blätter beiseite legen) und in feine Scheiben schneiden. In 200 ml leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten garen. Dann abgießen und das Kochwasser auffangen.

2.

2. Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und Kohlrabikochwasser unter Rühren angießen und aufkochen lassen.

3.

3. Gouda reiben, Roquefort in kleine Stückchen teilen. Den Käse in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen. Traubensaft angießen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohlrabi in die Suppe geben. In Suppenteller füllen und mit Kohlrabiblättchen garnieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien327 kcal(16 %)
mehr
Protein14 g(14 %)
mehr
Fett22 g(19 %)
mehr
Kohlenhydrate16 g(11 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,3 g(4 %)
mehr
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