Hähnchenwraps mit Gemüse

Für die Füllung die Paprika waschen, putzen halbieren, entkernen und in Spalten oder Stücke schneiden. Den Zucchino waschen, trocken reiben, der Länge nach halbieren und dann in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und nach Belieben in Spalten oder Streifen schneiden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in 1 EL heißem Öl rundum kurz anbraten, salzen, pfeffern, beiseite stellen und warm halten. Die Zwiebelstreifen, Zucchini- und Paprikastücke im restlichen Öl anbraten, salzen, pfeffern und mit dem Fleisch und der Petersilie vermischen. Die Füllung mit Cayennepfeffer und Tabasco pikant abschmecken. Die Füllung als Streifen in der Mitte der warm gehaltenen Fajitafladen verteilen. Die Fladen über der Füllung zusammenklappen und mit einem Klecks Knoblauchmayonnaise (Aioli) sowie einigen Paprikaringen dekorativ garnieren. Sofort servieren.