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Kaffeesorbet mit Amarettini
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Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
3 h
Zubereitung
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 350 ml starker, heißer Espresso (oder Kaffee)
- 80 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Außerdem
- 100 g Schlagsahne
- 20 ml Espresso
- Amarettini
Zubereitungsschritte
1.
70 g Zucker mit 125 ml l Wasser in einem Topf gut verrühren, aufkochen lassen und 1 Min. sprudelnd kochen lassen, den Espresso (Kaffee) zugeben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und beides zur Kaffee-Sirup-Mischung geben und abkühlen lassen.
2.
Die Mischung durch ein Sieb in eine flache Metallschale füllen und für 2 Std. in das Gefriergerät stellen. Dabei ca. alle 30 Min. die Masse kräftig mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Zum Schluss nochmals kräftig durchrühren.
3.
Die Sahne mit dem restlichen Zucker und dem Espresso halb steif schlagen.
4.
Die Granita auf Gläser verteilen, einen Klecks Sahne aufgeben und nach Belieben mit Amaretti servieren.
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