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Kartoffel-Zwiebelsalat mit Radicchio

Kartoffel-Zwiebelsalat mit Radicchio

20 min
Zeit:
247
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
700 g gegarte Kartoffeln
1 Radicchio
200 g eingelegte Silberzwiebel aus dem Glas
2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Zucker
2 EL Sonnenblumenöl
100 g saure Sahne
2 EL gehackte Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Kartoffelsaure SahneSonnenblumenölPetersilieZuckerRadicchio
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Zubereitung
1.
Kartoffeln in Würfel schneiden. Silberzwiebeln abtropfen lassen. Radicchio in Blätter teilen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerrupfen.
2.
Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl und saurer Sahne verrühren, abschmecken und 1 EL Petersilie unterrühren.
3.
Kartoffeln und die Silberzwiebeln mit der Salatsauce vermengen und mit dem Radicchio in eine Schale anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien247 kcal(12 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett10 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate33 g(22 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe3,8 g(13 %)
mehr
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