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Kürbisgemüse mit Ginko und Lilienwurzel

Name: Kürbisgemüse mit Ginko und Lilienwurzel
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Chinesische
Ingredients: 800 g Kürbisfruchtfleisch (geschält und entkernt, z. B. Muskatkürbis); 2 Lilienzwiebeln; 150 g Ginkgonuss (Dose), Asialaden; 1 EL Erdnussöl; 1 EL Limettensaft; 1 TL Weißweinessig; 1 Prise Zucker; Salz

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Kürbisfruchtfleisch geschält und entkernt, z. B. Muskatkürbis; 2 Lilienzwiebeln; 150 g Ginkgonuss (Dose), Asialaden; 1 EL Erdnussöl; 1 EL Limettensaft; 1 TL Weißweinessig; 1 Prise Zucker; Salz

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Kürbisfruchtfleisch Erdnussöl Limettensaft Zucker Salz

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Zubereitungsschritte

Das Kürbisfruchtfleisch in Scheiben oder Rauten schneiden. In einem Siebeinsatz ca. 10 Minuten bissfest dämpfen. Die Lilienzwiebeln schälen, die Häute voneinander lösen, zum Kürbis geben und mitdämpfen. Die Ginkgonüsse abtropfen lassen und ebenfalls mitdämpfen.

Das Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz schwenken. Mit dem Limettensaft und dem Essig ablöschen und mit Zucker und Salz abschmecken. In Schälchen füllen und heiß servieren.